Alexandre Sirech : Les Deux Terroirs

Alexandre Sirech : l'homme solaire Alexandre Sirech, on le connaît depuis très longtemps ; et quand il nous a annoncé qu'il confiait à Raisonnance l'importation de "Les Deux Terroirs" au Canada, nous avons été très - très contents. Alexandre est un homme solaire. Du soleil, on en retrouve dans ses origines - il est natif du sud-ouest de la France -, dans son accent, et dans le rayonnement de son parcours professionnel. En plus d'un curriculum vitae époustouflant, Alexandre a des idées plein la tête, et ses idées, il les réalise. Avec "Les Deux Terroirs", Alexandre a accouché d'un bébé qu'il mijotait à feu doux depuis longtemps, très longtemps. Ce bébé là prend le meilleur à l'endroit où il est le meilleur, au moment où il est le meilleur. Il concentre le soleil du sud-ouest  (merlot) avec celui du sud-est (Syrah) de la France et nous propulse alors directement sur deux terroirs originels. Et plus encore, Alexandre prend la liberté d'assembler deux millésimes par ambition, par goût du travail bien fait, pour ne vous offrir finalement que les bonnes années. Vous l'aurez compris, Alexandre est un perfectionniste. Cet homme là fait du bon, du beau et du juste ... ou il ne fait pas. Le bon, "Les Deux Terroirs" vous le révèle instantanément grâce à leur assemblage inédit. Le beau ? Il ne vous aura pas échappé que la bouteille traditionnelle bordelaise, le long bouchon de liège naturel et l'étiquette blanche et rouge, sobre, aux lettres de verni gonflé (réalisées selon un procédé japonais ancien), donne vie à un ensemble duquel émane une classe évidente. Le juste nous direz vous ? L'équilibre. Les Deux Terroirs, travaillé avec soin par Jean-Philippe JANOUEIX, Meilleur vigneron de l'année 2000, nous offre une justesse évidente et un parfait équilibre en bouche. Bref, Alexandre Sirech, avec "Les Deux Terroirs", nous promène délicieusement d'un monde à l'autre. Ce vin rouge, bon comme du bon pain et innovant dans son assemblage de Merlot et de  Syrah,  nous invite à la fête. Alors n'hésitez pas, laissez vous tenter et goûtez pour sentir l'amour consommé de ce mariage là... Du merlot et de la Syrah... "Le merlot... ... est à Bordeaux chez lui. C'est dans le district bordelais du Libournais qu'il est le meilleur et c'est là que nous nous approvisionnons auprès de propriétés rigoureusement sélectionnées, qui sont à la pointe qualitative de leur appellation respective. Le merlot apporte le fruit et l'élégance mais il a besoin d'être associé à un cépage structurant. Pour ce faire, les Bordelais l'assemblent traditionnellement avec du cabernet". "La Syrah... ... a été choisie pour assumer le rôle structurant à la place du traditionnel Cabernet. Elle présente l'avantage d'ajouter une note finement épicée et chocolatée qui apporte de l'exotisme et du soleil sans rien enlever au fruit et à l'élégance du merlot. La syrah n'étant pas un cépage inscrit aux décrets d'appellations du Bordelais, nous allons la chercher là où elle est la meilleure, à savoir dans le Sud-est de la France. Nous l'enlevons en propriété où elle est préalablement élevée en fûts de chêne français". Note et conseils de dégustation Notes de dégustation. Rond, soyeux et équilibré, " Les Deux Terroirs " est un vin fin. Ses arômes de fruits rouges (merlot) sont relevés de fines notes chocolatées et d'une touche de mocha (syrah). Il offre une grande complexité aromatique qui s'explique facilement par l'assemblage de différents cépages, régions et millésimes. Conseils de dégustation. La complexité aromatique de ce vin ne se révèle que s'il est chambré. Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant la dégustation dans une pièce où la température est supérieure ou égale à 17°C. Ce vin n'a pas besoin de vieillir en cave car il a été conçu pour pouvoir être bu dès sa commercialisation. Accords culinaires. De par sa finesse, " Les Deux Terroirs " s'accorde avec tous les plats à l'exception des mets accompagnés de vinaigrette. Il accompagne particulièrement bien la charcuterie, les pâtes, les viandes et les volailles. En savoir plus... Lire la fiche pour en savoir plus sur ce vin... Les Deux Terroirs est un vin distribué en SUCCURSALE MAINTENANT ! ~~~~~ Vins rouges | Vins blancs et Rosés | Champagnes | Vins disponibles et arrivages |En succursale | Les Grands Crus | Vins et Fromages, Cadeaux, rallyes | La page du sommelier | Les archives | Comment commander | FAQs | Restaurateurs | Animations 2007-2008 | Importations Privées Mode d'emploi | Focus Web