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Invitation au Laloux à la rencontre de Philippe Kubler |  Menu du Souper au Laloux |
Amuse bouche
Kintet 2006
Salade de fruits de mer, fenouil, orange, olives, mayonnaise aux crevettes
Riesling K 2005
Terrine de foie gras, poire pressée au citron, miel à la camomille, brioche et amandes grillées
Sylvaner Z 2006
Suprême de pintade rôtie, gnocchi à l'estragon, pied bleu, crevettes de roche, émulsion de crustacé
Pinot Gris K 2005
Granité aux litchis, crémeux de yaourt au chocolat ivoire,
pamplemousse, campari et hibiscus
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2005
Mignardises au chocolat
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| Les autres rendez vous avec Philippe Kubler |
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