Prestige de Ribebon

La Gamme Prestige Le défi qualitatif, la quintessence des grands terroirs. " La gamme prestige est née de la volonté familiale de tirer la quintessence de notre Bordeaux Supérieur. Chaque millésime est un défi qualitatif que nous relevons, procédant chaque fois à une sélection drastique des raisins et à une vinification équivalente à celle de notre Grand Cru. Le Château  Prestige de Ribebon est le fruit de cette subtile conjugaison, de cette recherche permanente de l'excellence ". Terroir... à Saint-Émilion Les vins de la Famille Aubert sont amenés à maturité sur plus de 100 hectares de vignes dans le Saint-Émilionais. Une tradition familiale, un savoir faire centenaire, et 7 beaux noms en Saint-Emilion Grand Cru, Côte de Castillon et Bordeaux Supérieur. Sachez que le Prestige de Ribebon n'a rien à envier aux autres noms du domaine. Cultivées sur 40 hectares, les vignes du Château Ribebon sont magnifiquement orientées et jouissent d'un emplacement privilégié dominant la vallée. En particulier, le Prestige de Ribebon , de part sa qualité et son caractère, ne dénote pas avec la beauté du lieu. De la vigne au vin Le Prestige de Ribebon est issu de Vieilles vignes âgées d'au moins 50 ans et d'une minutieuse sélection parcellaire avec effeuillage. La cueillette s'effectue en cagettes Le tri est manuel et les propirétaires pratiquent les vendanges vertes. Le raisin subit une  macération pré-fermentaire à froid puis une fermentation malo-lactique en fûts neufs. L' élevage s'effectue sur lies en fûts neufs (60-80%) pendant 20 mois. Afin de lui assurer une qualité optimale, le Prestige de Ribebon bénéficie de faibles rendements . Il est mis en bouteille au château. Récompenses Millésime 2002 Le guide HACHETTE des vins 2005: PRESTIGE DE RIBEBON 2002                * " Nés sous le règne du Roi Soleil, le château de RIBEBON et son domaine de 72 ha offrent un superbe point de vue sur la Dordogne qu'ils dominent du haut d'une falaise. En 2002, le vin expose un boisé puissant, témoin d'un vieillissement en fût de vingt mois, en déroulant en arrière plan un fruité doux de griotte et de fraise. Une rondeur certaine se manifeste dès l'attaque, le gras enveloppant ensuite les tanins jusqu'à une longue finale vanillée et grillée. Un Bordeaux supérieur racé qui mérite un peu de patience.". Encépagement : 60%Merlot noir, 30%Cabernet Sauvignon, 10%Cabernet Franc Millésime 2003 Issu d'un raisin très concentré du aux conditions climatiques exceptionnelles  du millésime, le prestige de Ribebon est un vin intense déployant fruits rouges et confits, prunes et cacao. L'ensemble s'épanouit sur une charpente solide et équilibrée bien relayée par d'amples tanins vanillés qui s'abandonnent avec longueur et délicatesse. Encépagement : 55%Merlot noir, 35%Cabernet Sauvignon, 10%Cabernet Franc Millésime 2004 Le guide HACHETTE des vins 2007: PRESTIGE DE RIBEBON 2004                * " Ce vignoble situé à flanc de coteau jusqu'au bord d'une falaise domine les rives de la Dordogne du haut de ses 85m. Son terroir argilo-calcaire bien exposé a permis une maturation irréprochable du merlot (70%) et des cabernets. Grenat à reflets violacés, le vin révèle après agitation des notes de fruits rouges confits et finement vanillés. L'attaque est ronde, la bouche suave, riche de gras, la finale longue et équilibrée. " Encépagement : 60%Merlot noir, 30%Cabernet Sauvignon, 10%Cabernet Franc Millésime 2005 WINE SPECTATOR - Avril 2006 " Un vin avec une belle texture, présentant des arômes de fruits rouges et cerises. Moyennement charpenté avec des tanins fins " Note : 85-88 Encépagement : 60%Merlot noir, 20%Cabernet Sauvignon, 20%Cabernet Franc Accéder à la fiche du vin La vendange "verte" : c'est quoi ? La "vendange verte"  consiste à couper un certain nombre de grappes sur les ceps dont la production est jugée excessive. Elle se pratique en Juin ou en Juillet. A voir aussi... ~~~~~ Vins rouges | Vins blancs et Rosés | Champagnes | Vins disponibles et arrivages |En succursale | Les Grands Crus | Vins et Fromages, Cadeaux, rallyes | La page du sommelier | Les archives | Comment commander | FAQs | Restaurateurs | Animations 2007-2008 | Importations Privées Mode d'emploi | Focus Web