Vins rouges

Arbois Poulsard Appellation : AOC Arbois Cépages : Poulsard Millésime : 2006         Issu du Domaine de la Pinte, 34 hectares de vignes plantés sur les terroirs d'Arbois et de Pupillin, rehaussés par les marnes bleues du lias qui se profilent d'Arbois à Château Chalon, à une altitude de 400 m. Le Domaine est cultivé en agriculture biologique depuis 1999, et a amorcé sa conversion en biodynamie en 2009. La récolte de Poulsard est une récolte                manuelle Vinification                                      Cuvaison 10 jrs Eraflage total ; levures indigènes. Remontage et pigeage quotidien et contrôle de la température pour extraire les tanins et la couleur. La pellicule du Poulsard étant fine, la couleur du vin n'est pas soutenue. Note de dégustation Robe rouge clair presque rosé. Nez fruité (fruits rouges, cerises) floral (violette). Concentré en bouche avec une belle harmonie avec une finale sur les épices et la réglisse. Voir aussi