Château Yon Figeac

Dans cette rubrique, nous vous donnons rendez-vous avec des crus d'exception. Certains ne seront disponibles que sur commande spéciale (Cf. Château La Lagune 1966), d'autres sont offerts tout au long de l'année (Ferré du Château Ferré 2001, puis 2003 ; Clos Dady en sauternais). Ce mois-ci, je vous invite à faire à nouveau connaissance avec le Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé en Saint-Emilion. Avec le Château Yon-Saint Martin (second vin de la propriété également disponible actuellement à Montréal), Alain Chateau s'installe sur la rive  droite et parie sur la qualité. Étude scientifique des sols, rénovation des chais, cuverie remise à neuf avec un nouveau système de thermo-régulation, ont accompagné l'arrivée de Denis Dubourdieu pour épauler l'œnologue maison Denis Pomarède. A l'œil, le Château Yon-Figeac 2002 est vif, lumineux. Au nez, vous retrouverez, comme tout au long de la dégustation, un très beau fruit noir éclatant de finesse. En bouche, l'ensemble confirme les premières impressions. Ce 2002 est très équilibré, tout en fraîcheur. Les épices et les petits fruits rouges rencontrés au nez se retrouvent aisément. La pureté et la fluidité de la structure rendent la dégustation à ce point agréable que j'ai plaisir à rendre grâce à celles et ceux qui ont décidé de ne pas faire de ce 2002, une bête à concours, pommadé et fardé. Tout au contraire, ce Château Yon-Figeac 2002 est fidèle à son millésime et représente pour nous une très belle occasion de vous offrir un Grand Cru Classé authentique pour " seulement " 68 dollars la bouteille.