L'Intrépide 2021, Alsace, Domaine Einhart

Appellation : Alsace
Vignerons : Nicolas et Théo Einhart
Encépagement : Pinot Gris
Certification : Agriculture biologique
Terroir : Grands terroirs calcaires
Vinification : Les vignes de vingt-cinq ans, toutes situées sur le domaine, sont vendangées à la main ; le raisin est égrappé. La macération, sur levures indigènes, est de quatre à huit jours. L’élevage de huit mois en foudre alsacien sur lies fines précède une mise en bouteilles sans filtration. De la vigne au chai, ce vin a été réalisé sans aucun intrant.
Notes de dégustation : Une cuvée qui porte bien son nom ! Ample, long et délicieux, il ne fait pas dans la demi-mesure. Ce vin de macération 100 % pinot gris saura vous surprendre par son caractère audacieux.