Westerberg 2021, Domaine Einhart

Appellation : Alsace
Vignerons : Nicolas et Théo Einhart
Encépagement : Riesling et Gewürztraminer
Certification : Agriculture biologique
Terroir : Des sols de calcaire coquiller avec cératites (calcaire fossilisé) et plaque de lettenkohl (carbonate de muschelkalk).
Vinification : Le riesling passe en pressurage direct, tandis que le gewurztraminer passe par une macération de quarante-huit jours avant pressurage. Le tout est fermenté par levures indigènes. L’élevage est d’un an sur lies fines et la mise en bouteille se fait sans filtration.
Notes de dégustation : Un vin plein de caractère, d'élégance et d'épices. Nous vous conseillons le carafage pour apprécier au mieux la finesse de ce nectar.